La Maison Vinobor je společnost, jejíž vedení sídlí v samém srdci vinařské oblasti Bordeaux. Specializujeme se na dovoz francouzských vín do České republiky. Jedná se o přímý dovoz, tudíž mezi vinařem a kupujícím figuruje pouze naše společnost. To nám umožňuje vína vybírat přesně podle našich, stejně jako vašich požadavků a nabízet je za velmi zajímavé ceny. Naše nabídka není konečná a je postupně obohacována o další lahodná vína. Společnost La Maison Vinobor je především zárukou kvality a autentičnosti poctivých vín Bordeaux s osobním přístupem ke každému zákazníkovi.
Jsme obklopeni 120 000 hektary vinic, z celkového počtu 12 000 vinařství v této oblasti pro vás zodpovědně vybíráme taková vína, která zaujmou svou chutí a kvalitou. Zaměřujeme se především na malá rodinná vinařství z oblasti Bordeaux, taková, která maximálně respektují Terroir, ve kterém se nacházejí pro pěstování vybrané vinné révy. Spolupracujeme výhradně s vinaři, kteří si révu sami pěstují, sklízí, dále zpracovávají a lahvují. Vážíme si vinařství, která mají dlouholetou historii, předávají si znalosti z generace na generaci a produkují kvalitní vína vyráběná s láskou, vína místními lidmi oblíbená, vína autentická, vína s duší a jedinečnou chutí. Vína unikátní i raritní.
Oblast Bordeaux je jednou z nejznámějších vinařských oblastí na světě. S celkovou rozlohou 120 000 hektarů vinic a produkcí až šest milionů hektolitrů vína za rok. Pyšní se oceněním prvních AOC vinic ve Francii se širokou rozmanitostí vysoce kvalitních Terroir s ideálním podnebím pro pěstování vinné révy. To s sebou přináší rozsáhlý výběr kvalitních vín pro každou příležitost v mnoha cenových relacích.
Přímořské podnebí, této vínem proslulé oblasti, je dostatečně teplé a proto velmi vhodné pro pěstování vinné révy i v rovinatých oblastech. Dešťové srážky jsou v této oblasti rovnoměrné v průběhu celého roku, výjimkou mohou být častější srážky během podzimního období. Během zimních měsíců jsou teploty mírné a zřídka kdy klesnou pod bod mrazu. Sluneční svit, který dosahuje v průměru 2 100 hodin ročně, zajišťuje vynikající podmínky pro dozrání hroznů vinné révy.
Podloží pro pěstování vinné révy můžeme rozdělit do tří geologických oblastí. Oblasti Blaye, Libourne a Entre-Deux-Mers, které se rozprostírají na jílovito-vápenité půdě s neutrálním PH, jsou svými podmínkami ideálním místem pro pěstování odrůdy Merlot.
Dalším územím vhodným pro pěstování vinné révy jsou teritoria Sauternes, Graves a Médoc na štěrkovité půdě s kyselejším PH, velmi vhodným pro pěstování odrůdy Cabernet Sauvignon.
Nakonec se přesuneme do jihozápadní oblasti Bordeaux, ocitáme se na území Landes de Gascogne, kde je půda tvořená z větší části pískem. Pouze na malé ploše tohoto území se nacházejí vinice.
Celé okolí vinařské oblasti Bordeaux je rozprostřeno na poměrně rovinatém terénu a vyžaduje kvalitní odvodnění půdy. Stejné řešení odvodnění se nabízí jak na levém břehu řeky Garonne a soutoku řek Garonne a Dordogne, kde je štěrkovitá půda a podloží tvořené malými oblázky, tak na pravém břehu soutoku řek s jílovitým podložím. Na vinicích těch nejlepších oblastí bylo v 17. století toto odvodnění řešeno zakopáním vydlabaných kmenů borovic, později bylo nahrazeno odvodňovací kanalizací z hrnčířské hlíny. Drenážní systém je velmi důležitý pro pěstování prvotřídních vín, v dnešní době je odvodnění řešeno moderní kanalizací.
Hlavní zvláštností vín z Bordeaux je mísení několika odrůd vinné révy, jejichž osobité vůně a chuti se propojí a vznikne tím tak víno naprosto jedinečné. Pro každou odrůdu je potřeba specifické podloží, podnebí a také individuální zacházení. Vína se mísí v různých poměrech a závislosti na vinařské oblasti AOC, na daném výrobci a ročníku. Je to právě špičková kontrola všech těchto kroků, které tvoří osobitost a jedinečnost vín z Bordeaux.
Každá odrůda vinné révy je individuální svými listy, hrozny, barvou, aromatem … V průběhu staletí pěstitelé zdokonalovali své znalosti o každé odrůdě, aby vinné révě maximálně přizpůsobili podmínky v průběhu celým pěstebním procesem.
Šest hlavních odrůd, tři červené a tři bílé, jsou hlavní složkou pro vytváření vín z oblasti Bordeaux. Skvělá znalost místních podloží umožnila přizpůsobit se těmto révám natolik, aby vinaři vytěžili maximum aroma a chuti z každého druhu. Doplňkové odrůdy přítomné v malých dávkách koncových vín, pomáhají obohatit osobitost daného vína.
Merlot
Je vůbec nejvíce pěstovanou odrůdou ve vinařstvích v oblasti Bordeaux. Zejména na pravém břehu řeky Gironde a Dordogne. Merlot dozrává dříve než Cabernet Sauvignon a může být náchylnější na jarní přízemní mrazíky. Svého plného potenciálu docílí na vlhkém podloží.
Charakteristika odrůdy je jemnost a plnost, dodává vínu výraznou barvu a aroma šťavnatých červených plodů švestek a fíků. Vůně může být také zvýrazněna jemnou vůní třešní, ostružin, lékořicí, lanýžů, fialek či koření. Po několika letech zrání se často vyskytují známky kouřové chuti.
Její název Merlot pochází od slova „Merle“, který se do českého jazyka překládá jako „Kos“. Peří kosů, která jsou černá s namodralými odlesky, se velmi podobají barvě hroznů této odrůdy.
Zkřížením odrůd Cabernet Franc a Madeleine Noire Des Charentes, Merlot, dříve nesl jméno Merlau, Médocká rostlina, Červený Sémillon, Béguey, Picard, Alicante nebo Černý Crabutet.
Cabernet Sauvignon
Jedná se o odrůdu s dlouhou tradicí ve vinařské oblasti Bordeaux.
Její charakteristikou je pozdní a optimální zralost, díky teplu, které se akumuluje na kamenité půdě po levém břehu řeky Garonne. Její hrozny jsou malé, tmavé a mají silnou slupku. Tyto vlastnosti révy vínu dodávají silnou tříslovinovou strukturovanou chuť, eleganci a sílu, víno je tmavě zbarvené a obecně velmi aromatické. V odrůdě Cabernet Sauvignon vychutnáte aroma rybízu, lékořice a máty. Dále ve vůni můžeme objevit stopy černé čokolády, tabáku, lanýžů a silnou zemitost. Silné třísloviny odrůdě dodávají kvalitní potenciál ke stárnutí. Karmínově červená barva, latinsky Carminium, přispívá k původu jejího jména Cabernet Sauvignon. Tato stará původní odrůda z Bordeaux vznikla zkřížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc.
Cabernet Franc
Cabernet Franc je vynikající doplňující odrůda.
Jejími charakteristickými vlastnostmi jsou brzká zralost a uhlazené třísloviny. Mírně červeně zbarvená odrůda, vínu dodává svěžest a aromatickou komplexnost s chuťovými tóny malin a fialek. Ve vůni můžeme také nasát aroma kakaa, jahod, černého rybízu, který se mísí s tóny lékořice, fialek, koření a zemitosti.
Cabernet Franc má potenciál dobrého stárnutí.
Nejstarší z odrůd pěstovaných v Bordeaux, původem z Baskicka (oblasti, která je známá jménem Achéria). Dříve známá pod jménem Bouchet, Bouchy a nebo Breton (v údolí Loiry).
Malbec
Odrůda známá pod jménem Auxerrois v Cahors, Malbec v Bordeaux. Je také známá pod jménem Côt, Pied De Perdrix (koroptví noha) nebo Pressac. Původem z Quercy, je potomkem odrůdy Prunelard a Magdeleine Noir Des Charentes. V oblasti Bordeaux se začíná pěstovat od 17. století.
Malbec je přítomen v méně než 2% z celkové plochy vinic v Bordeaux, s pěstební převahou na pravém břehu řeky Garonne, zejména v Côtes de Blaye a v Côtes de Bourg.
Jako doplňující odrůda vínu dodává intenzivní barvu, jemnost a vyzrálost a vínům propůjčuje velmi ovocné, pestré a na třísloviny bohaté, aroma. Nese v sobě vůni koření, sušeného ovoce, rybízu a švestek.
Petit Verdot
Odrůda původem z Pyrenejí, kde je známá pod jménem Lambrusquet. Během dlouhé doby se pěstovala hlavně v oblasti Médoc severozápadně od Bordeaux. Dnes se rozšířila i do oblasti Graves, jižně od Bordeaux.
Je to úrodná a produktivní odrůda s pozdější dobou dozrávání.
Vínu dodává svěžest a typickou ovocnou vůni, intenzivní barvu, bohaté třísloviny a silné fialkové aroma.
Carménère
Odrůda původem z Bordeaux vznikla zkřížením odrůd Cabernet Franc a Gros Cabernet.
Carménère vínu dodává bohatost, barvu a třísloviny (občas s lehkou hořkostí) a ovocné a kořeněné aroma. V Bordeaux je využívána velmi zřídka.
Je také známá pod jménem Carmenelle, Cabernelle, Carbouet (v oblasti Graves) nebo Bordo (v italské oblasti Emilie-Romagne).
Sémillon
Je hlavní odrůdou především sladkých bílých vín. Z této révy se vyrábějí také velmi kvalitní suchá bílá vína.
Tato odrůda dodává vínu sladkost a olejovou konsistenci se slabou kyselostí, aroma po meruňkách a medu. Ve vůni můžete ucítit také pražené mandle a lískové oříšky, skořici, kandované ovoce, lilie.
Tato réva má velmi dobrý potenciál ke stárnutí.
Název Sémillon pochází z názvu vinařského městečka Saint-Émilion. Tato odrůda je známá také pod názvem Seminion (v Bulharsku), Chevrier, Mansois a nebo Sauternes.
Sauvignon Blanc
V Bordeaux je hlavní odrůdou bílých suchých vín.
Charakteristikou této révy jsou kyselost, minerální příchuť a svěží vůně. Tvoří vína uhlazená a jemná. Ve vůni ucítíte tropické ovoce, grep, citronovou kůru, ananas, mango.
Tato odrůda pravděpodobně vznikla samovolným zkřížením odrůd Chenin Blanc a Tramín.
Muscadelle
Jedná se o doplňující odrůdu jak vín suchých, tak sladkých.
Její typickou vlastností je obohacení vín jemnou kyselostí, sílou a plností. Je pěstována méně, než-li odrůda savignon blanc, ale její devízou je silná chuť květin a muškátového oříšku. Ve vůni můžeme objevit tóny citrusových plodů, medu a zimolezu.
Této odrůdě se také říká Issal de Tarayre, Marmésie, Bouillenc, Musquette, Raisinote, Cadillac a nebo Muscat fou (Dordogne).
Sauvignon Gris
Další z odrůd typických pro oblast Bordeaux, je výsledkem mutace odrůdy Sauvignon Blanc, které má v období zralosti narůžovělou barvu.
Vínu dodává potřebnou sílu a plnost s jemnou vůní květin a muškátových oříšků.
Tato odrůda se také nazývá Sauternes, Blanc Fumé, Ahumat nebo Fié.
Ugni Blanc
Odrůda původem z Toskánska, známá pod jménem Trebbiano. Pochází z odrůdy Vermentino.
Je rozšířená v regionech Cognac a Armagnac, kde se této odrůdě říkávalo Saint-Emilion. Vína jsou spíše neutrálních chutí. V této oblasti je zastoupena méně než 2% bílých odrůd.
Známá také pod jménem Malvoisie, Clairette, Queue de Renard ( Liščí ohon), Roussan nebo Rossola.
Colombard
Jednou z nejstarších odrůd v oblasti Charente. Je vitální, plodná s brzkým zráním.
Vínu dodává kyselost, jemnost s příchutí citrusových plodů a květin. Ve vůni se mohou objevovat známky aroma exotického ovoce, grepu, broskví a rebarbory.
Pochází ze samovolného zkřížení odrůd Gouais Blanc a Chenin Blanc. Pěstuje se v méně než 1% ze všech bílých odrůd v Bordeaux. Vyskytuje se především severně od Bordeaux v oblasti Bourg a Blaye.
Této odrůdě se také říká Bon Blanc (Vendée), La Blanquette (Lot-et-Garonne) a nebo Colombier.
Merlot Blanc
Tato odrůda se v Bordeaux objevila křížením odrůd Folle Blanche a Merlot Noir. Tato odrůza dozrává poměrně brzy, bývá průměrné kvality, hodí se spíše jako doplněk pro neutrální vína.
Pěstuje se na ploše menší než 0,2% ze všech bílých odrůd v Bordeaux a dnes se nově již téměř nevysazuje.
Této odrůdě se táké říká Merlau nebo Merlaut.
Co si pod pojmem ročník u vína vlastně představit? Toto datum vzniku vína musí být čitelně uvedeno na každé lahvi, většinou uprostřed etikety. Termín je známý, ale jeho význam o něco méně. Co všechno zahrnuje, co říká o kvalitě vína, musíme se na něj spoléhat při jeho výběru?
Roku 1004 n.l. se datují první zmínky o Château de Francs (Château Ad Francos) a dle dostupných pramenů se zde již v 11. století pěstovala vinná réva. Koncepce vín z tohoto vinařství je plně svěřena do rukou Michela Rollanda, jehož rodina v této usedlosti žila takřka dvě století. Jím nabyté znalosti a taktéž emocionální pouto k tomuto území, kde pobývali jeho předkové, mu umožnily vytvořit poctivá, ručně vyráběná vína, která jsou v souladu s tradicí hodna historického významu tohoto Château.
Víno po zakoupení vyžaduje určitý čas pro odpočinek, délka tohoto „oddechu“ závisí na daném typu vína, především dlouhá přeprava valné většině vín neprospívá, během exportu bývá narušena rovnováha, stejně jako charakter vína. Z tohoto důvodu by mělo víno odpočívat alespoň 3 týdny po transportu. Mějte na paměti, že vína dosahují svého nejlepšího chuťového potenciálu až po určité době zrání – stárnutí a toto doporučení platí především pro vína červená.
Námi nabízené originální dubové sudy pocházejí z drtivé většiny z francouzské vinařské oblasti Bordeaux. Jedná se o použité dubové sudy většinou po červeném víně o objemu 225 litrů, které jsou vyrobeny z francouzských 200 let, někdy až 400 let starých dubů. Sudy slouží pro zrání vín většinou 3 až 4 sezóny, po uplynutí této doby již sud vínu nedodává potřebné aroma a vinař takovéto sudy nahrazuje sudy novějšími nebo úplně novými. Pořízení a využití dubových sudů bývá pro vinaře nákladnou investicí, která se však pozitivně promítá do tolik vyhledávaného aroma hlavně červených, ale i bílých či růžových vín. Ceny nových dubových sudů se pohybují od 20 do 25 000 Kč bez dph a takových sudů je potřeba na 1 sezónu většinou několik desítek až stovek dle velikosti vinařství. Ve vinařské oblasti Bordeaux se nejčastěji využívají sudy o objemu 225 litrů, ale můžeme se setkat také s objemy 300, 400 nebo 500 litrů.
BEZ ROZDÍLU VŠEM MILOVNÍKŮM VÍN ČERVENÝCH I BÍLÝCH, ZNALCŮM I LAIKŮM, PRODEJCŮM I KONEČNÝM KONZUMENTŮM. ZKRÁTKA VŠEM, JIMŽ NENÍ KVALITA A VYTŘÍBENÁ CHUŤ LHOSTEJNÁ.
Po předchozí dohodě je možné objednané zboží (a předem zaplacené v plné výši bankovním převodem) osobně vyzvednout na adrese v Benešově u Prahy.
INFO@VINOBOR.COM
0033 6 80 55 13 90
00420 774 986 843
@LA.MAISON.VINOBOR
LA MAISON VINOBOR
84 AVENUE DES CÔTES DE BOURG
33710 TAURIAC, FRANCIE
