Vinařská apelace AOC : VIN DE FRANCE – ROSÉ
Château : CHÂTEAU DE LA GRAVE
Cuvée : HOMMAGE DE LA GRAVE
Ročník : 2020
Původ/Obec : Francie, Bordeaux, Bourg / La Grave
(Vinařství) Château od roku : 1910
Vinař/Vlastník : Philippe a Valérie Bassereau
Celková rozloha vinic : 45 ha (červené 38,5ha a bílé 6,5ha)
Průměrné stáří vinice : 20 let
Hustota výsadby : 5 500 keřů/ha
Půda : jílovito-vápenitá až štěrkovitá
Druh vína : růžové
Styl vína : plné a ovocné
Odrůdy : 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol : 13,5 %
Průměrná roční produkce : – lahví
Archivace : 2 roky
Uzávěr : korek
Obsah lahve : 0.75 l
Způsob pěstování / Sklizeň : Majitelé vinic kladou značný důraz na pěstování vinných odrůd způsobem ohleduplným k přírodě. Používají ryze biologické hnojení, jako postřiky proti škůdcům. Žádná chemie ani pesticidy. Půda mezi viničními tratěmi se střídavě orá a zatravňuje. Keře se prostřihávají, aby se k hroznům dostávalo maximální množství slunečního svitu. Sklizeň probíhá ručně i mechanicky. Hrozny se pečlivě třídí a pro výrobu se používají jen ty nejvyšší kvality. Certifikát Haut Valeur Environnementale.
Vinifikační postup : Pneumatické lisování bez macerace. Zraje 8 měsíců v dubových sudech na jemných kvasných kalech. Pravidelně se promíchává.
Info : Château de la Grave leží 30km severně od města Bordeaux v oblasti Côtes de Bourg na pravém břehu soutoků řek Garonne a Dordogne. Historie tohoto Château sahá až do 15.století. Šlechtický rod Belhade, majitelem tohoto panství, se zbavuje této usedlosti během francouzské revoluce. V 19.století se z malé vinařské usedlosti složené z panského sídla a různých hospodářských budov, pozemků, vinic, luk a lesů, stal v roce 1868 Château de La Grave. Poté se hlavní budova přestavěla, přidaly se věžičky, které dodávají jedinečný novogotický a neorenesanční vzhled. Pan Constant Bassereau získal tuto usedlost v roce 1910. Každá generace rodiny tvrdě pracovala na vylepšování kvality svých vín a učinila z nich dnes vína jedinečná s výborným poměrem kvality a ceny.
Charakteristika : Víno odrůdy Cabernet Sauvignon nás přivítá pěknou lososovou barvou. Jemná ovocná vůně prokládaná známkami koření a dobře zakomponovanými dřevitými tóny. Víno s velmi dlouhým závěrem, pěkně zakulacené.
Stolování : Hodí se buď jako aperitiv a nebo klidně během celého chodu. Párovat například s tatarákem z tuňáka nebo kachny. Králičí, křepelka. Výborné párovat s pikantní exotickou kuchyní.