Vinařská apelace AOC : BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

Château : CHÂTEAU BOIS-VERT

Ročník : 2015

Původ/Obec : Francie, Bordeaux, Saint Caprais de Blaye

(Vinařství) Château od roku : počátek 20 století (5. generace)

Vinař/Vlastník : Patrick a Marie-Claude Penaud

Celková rozloha vinic : 28 ha (červené 22ha, bílé 6 ha)

Průměrné stáří vinice : až 22 let

Hustota výsadby : 4 500 – 5 500 keřů/ha

Půda : písčito-jílovitá až štěrkovitá

Druh vína : červené

Styl vína : kulaté, ovocné

Odrůdy : 90% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
5% Malbec

Alkohol : 13 %

Průměrná roční produkce : ? lahví

Archivace : 7 let

Uzávěr : korek

Obsah lahve : 0.75 l

Způsob pěstování / Sklizeň : Pěstování ohleduplné k přírodě a životnímu prostředí, sklizeň se provádí mechanicky.

Vinifikační postup : Víno maceruje po dobu 24 dní a zraje v nerezových tancích 18 měsíců.

Info : Château Bois-Vert, patřící rodině Penaud, se nachází v Saint Caprais de Blaye – malém městě ležícím 25 km severně od známé pevnosti Citadelle de Vauban, 75km od Bordeaux. Historie Château Bois-Vert je rodinným příběhem již po pět generací. V roce 1978 se Patrick Penaud dostává do čela dění tohoto vinařství, provádí velké změny týkající se vinic. Vysazuje odrůdy červené a nahrazuje starší bílou odrůdu Ugni Blanc kvalitnější odrůdou Sauvignon Blanc.

Charakteristika : Víno nás přivítá charakteristickou vůní červeného a černého ovoce, švestek a lékořice. V ústech je víno hezky zakulacené a dobře strukturované. V závěru velmi jemné a podajné třísloviny.

Stolování : Hodí se k pokrmům z kuřecího masa, hovězího, lehkým úpravám vepřového masa, uzeninám nebo sýrům jako jsou mladý camembert, brie nebo gouda.