Vinařská apelace AOC : GRAVES
Château/Domaine : COURBIN HÉRITAGE
Cuvée : ADRIEN
Ročník : 2020
Původ/Obec : Francie, Bordeaux, Budos
(Vinařství) Château od roku : 1972
Vinař/Vlastník : rodina Courbin
Celková rozloha vinic : 15 ha (7ha bílé a 8ha červené)
Průměrné stáří vinice : 40 let
Hustota výsadby : 5 800 keřů/ha
Půda : štěrkovito-písčitá, jílovito-vápenitá
Druh vína : červené
Styl vína : ovocné a kulaté
Odrůdy : 70% Merlot
25% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
Alkohol : 13 %
Průměrná roční produkce : 33 000 lahví
Archivace : 5-10 roky
Uzávěr : korek
Obsah lahve : 0.75 l
Způsob pěstování / Sklizeň : Zemědělství šetrné k životnímu prostředí. Každý druhý řádek je pravidelně odtravňován. Mechanická sklizeň spojená s tříděním hroznů.
Vinifikační postup : Maceruje se po dobu 30 dní. Zraje 12 měsíců v dubových sudech (v sudech po druhém až třetím víně).
Info : Vinařství Courbin Héritage se nachází v apelaci Graves jihovýchodně od Bordeaux. Dříve nesl jméno Cru de l’Hermitage, poté Château l’Hermitage. Vinařství bývalo součástí celku, zemědělství a chovu hospodářských zvířat, jak tomu často bývalo u rodin pocházející z této venkovské oblasti. Orba a další zemědělské a domácí práce byly prováděny koňským pohonem. Po letech zemědělská zvířata zmizela a koně nahradily traktory. Víno se postupně stalo hlavním zdrojem obživy. Práce na zdejších vinicích je plně v souladu s přírodou a tato filozofie je již dlouho základním principem při výrobě vín z Vinařství Courbin Héritage.
Charakteristika : Typické víno z apelace Graves, kulaté, hedvábné a ovocné. Dobře zakomponované třísloviny zkrášlené diskrétní dřevitou chutí doplněné známky vanilky a jemným závanem topinek. Zanechává dlouhotrvající chuťový vjem na patře.
Stolování : Hodí se k pokrmům jako jsou pečené hovězí, jehněčí, skopové, kachní prsíčka, uzeniny nebo farmářské sýry typu camembert, brie nebo i sýry s modrou plísní.